Ta pekoči-sladko-kiselkast curry je tako okusen, kot izgleda! Zaupali vam bomo vse skrivnosti priprave te eksotične dobrote. Postregli smo jo z rižem in suhim medenim vinom.
Sestavine za 2 osebi:
- 2 x piščančne prsi
- 300ml kokosove vode
- 1 pasijonka
- 1 zrel mango
- dve rezini ananasa (zaradi njegove kisline uporabimo samo okoli 50g)
- 1 skodelica belega riža
- 20g curry paste
- 1 rdeč & 1 rumen čili
- pest sveže bazilike
- sezamovo olje, curry, sol, poper, sojina omaka, koruzni škrob
- suho medeno vino Jere
Postopek po korakih:
1. Korak
V visokem srednje velikem loncu segrejmo žlico sezamovega olja s curry pasto. Dodamo žličko curryjeve začimbe, dve žlici sojine omake ter ščepec soli in popra. Raztopimo v kokosovi vodi in dodamo eno pasijonko. Kuhamo pet minut, nato žličko škroba raztopimo v žlici hladne vode in jo vlijmo med nenehnim mešanjem. Pustimo, da zavre in se zgosti.
Korak 2
Riž skuhamo po navodilih na embalaži. Mango, rezine ananasa in piščančje prsi narežemo na 1 cm velike kocke. Poleg tega drobno nasekljamo polovico rdečega in rumenega čilija. Grobo narežemo tudi pest sveže bazilike.
Korak 3
V ponvi začnemo peči piščanca, ki ga začinimo ga z malo soli, popra in curryjem. Ko so piščančje kocke do polovice spražene, dodamo še kocke manga in ananasa. Vse skupaj pražimo 2 minuti, nato stresemo v curry omako. Pustite, da se vse kuha še 5 minut. Tik pred serviranjem dodamo svežo baziliko in nežno premešamo. Tako bo bazilika ohranila svežino in svetlo zeleno barvo.
S predstavitvijo te jedi smo si dali duška! Curry smo postregli v ananasu, riž pa v kokosovi lupini. Jed je definicija "eksplozije okusa". Je pikantna in sveže! Priporočamo, da jo postrežete s kozarcem ohlajenega suhega medenega vina, ki se čudovito ujema z začinjenimi in rahlo sladkimi jedmi
Naročite se na naše novičke & veseli bomo, če boste delili recept s prijatelji! Hvala!
SL 
EN 
DE