Ste ljubitelji češenj, medenega vina in čokolade? Ta sladica je narejena prav za vas!

Slavni čokoladni mousse je ena izmed najbolj priljubljenih sladic vseh časov. Pod tem puhastim moussom pa se skriva nekaj kar naredi to sladico še posebaj okusno ...

Kaj pravzaprav pripravljamo?

Na posteljico iz češenj, kuhanih v medenem vinu bomo položili čokoladni mousse. Pri kuhanju češenj se medeno vino spremeni v gosto ter naravno sladko češnjevo omako. Grenko-sladek mousse pa je lahek in poln zračnih mehurčkov.

Sestavine za 4 porcije:

Češnje z medenim vinom:

  • 500g češenj
  • 2dl polsladkega medenega vina Jere.

Čokoladni mousse:

  • 200g temne čokolade z 70% čokoladnega deleža
  • 1 jajce (60g)
  • 2 jajčna rumenjaka (40g)
  • 40g sladkorja
  • 400g smetane za stepanje
  • 2 lista želatine
čokoladni mousses češnjami in medenim vinom Jere

Pa začnimo!

1. Korak: Naprej nalomimo čokolado v manjše kose in jo stopimo v vodni kopelij (50°C).

2. Korak: Jajčne rumenjake stepemo nad vodno kopeljo (80°C), dokler ne dobijo volumna in postanejo penasti. Želatino namočimo v hladni vodi. Stopljeno čokolado vlijemo v mešanico jajc. Želatino nežno iztisnimo, da se znebimo odvečne vode, jo stopimo v loncu in jo med konstantnim mešanjem dodamo masi. Čokoladno zmes sedaj za 5 minut postavimo v hladilnik.

3. Korak: Ko se jajčna zmes ohlaja, stepamo smetano dokler se ne začne strjevati. Čokoladno maso vzamemo iz hladilnika in ji dodamo stepeno smetano, tako da jo nežno prelijemo v zmes. Maso previdno privzdigujemo, samo toliko časa, da se smetana vmeša. Ne smemo mešati predolgo! Pustimo v hladilniku, da se strdi (najmanj 3 ure, najbolje čez noč).

4. Korak: Umijemo češnje, jih narežemo na polovice in odstranimo peške. Damo jih v majhen lonec in vanj vlijemo tudi medeno vino. Na majhnem ognju kuhamo 10 minut. Na koncu bodo češnje mehke in prekrite z gosto, naravno sladko medeno češnjevo omako. Ohladimo.

Pomembno:

Prepričajte se, da so gostje že povabljeni. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da boste ta recept obdržali zase ter vse pojedli sami;)

Kot je zapisano v naslovu: "Če imate radi češnje, medeno vino in čokolado, boste to sladico pripravljali znova in znova". Grenkoba v čokoladi in kislost češenj naredita ta sladki posladek izredno osvežilen.

čokoladni mousses češnjami in medenim vinom Jere

Kaj pravite na marcipanov mousse?

Tukaj je še en odličen recept za mousse in sicer marcipanov "mille-feuille"Sedaj že veste kako se naredi mousse ... pripravljeni na nov izziv?

Če vam je recept všeč, se prijavite na naše novičke in delite ta recept s prijatelji. Hvala!